餐廳服務(wù)員（四級(jí)）——1+X職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)手冊(cè)
- 所屬分類：
其他職業(yè)資..
- 作者：
上海市職業(yè)培訓(xùn)研究發(fā)展中心組織 編寫
- 出版社：
中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
- ISBN：9787504593344
- 出版日期：2011-10-1
-
原價(jià)：
￥18.00元
現(xiàn)價(jià)：￥15.80元
-
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圖書簡(jiǎn)介
餐廳服務(wù)員職業(yè)簡(jiǎn)介
第1部分 餐廳服務(wù)員(四級(jí))鑒定方案
第2部分 鑒定要素細(xì)目表
第3部分 理論知識(shí)復(fù)習(xí)題
餐廳管理
服務(wù)心理
菜單知識(shí)
菜肴酒類知識(shí)
餐廳服務(wù)技能
宴會(huì)服務(wù)
相關(guān)知識(shí)
餐廳常用英語(yǔ)
第4部分 操作技能復(fù)習(xí)題
西餐服務(wù)
中餐服務(wù)
餐廳接待
第5部分 理論知識(shí)考試模擬試卷及答案
第6部分 操作技能考核模擬試卷
目錄
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