飯店花藝
- 所屬分類：
- 作者：
周誼 主編
- 出版社：
重慶大學(xué)出版社
- ISBN：9787562476771
- 出版日期：2014-1-1
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原價(jià)：
￥31.00元
現(xiàn)價(jià)：￥0.00元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
本書(shū)在內(nèi)容設(shè)計(jì)方面突出體現(xiàn)花藝工作者在飯店空間花藝布置的崗位職業(yè)能力，緊緊圍繞完成工作任務(wù)單模塊的需要設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容；從客人接觸飯店“前廳花藝項(xiàng)目”出發(fā)，結(jié)合學(xué)生酒店管理專業(yè)特點(diǎn)，著手于技能訓(xùn)練。以客人入住飯店為“項(xiàng)目”主線，將初、中級(jí)插花員技能考證的相關(guān)內(nèi)容融入課程教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育教學(xué)與學(xué)生就業(yè)崗位的零距離對(duì)接，為飯店各部門(mén)培養(yǎng)技能型人才。
目錄
項(xiàng)目一 前廳花藝設(shè)計(jì)
任務(wù)一 前臺(tái)花藝
任務(wù)二 大堂花藝
任務(wù)三 大堂副理花藝
項(xiàng)目二 餐廳花藝設(shè)計(jì)
任務(wù)一 中餐圓桌花藝
任務(wù)二 西餐長(zhǎng)桌花藝
項(xiàng)目三 客房花藝設(shè)計(jì)
任務(wù)一 會(huì)客室花藝
任務(wù)二 床頭柜花藝
項(xiàng)目四 會(huì)議與宴會(huì)花藝
任務(wù)一 會(huì)議桌花藝
任務(wù)二 婚禮宴會(huì)花藝
項(xiàng)目五 現(xiàn)代花藝創(chuàng)新展示
任務(wù)一 茶花藝術(shù)作品展示
任務(wù)二 食品花藝展示
項(xiàng)目六 花藝創(chuàng)業(yè)
任務(wù)一 制訂創(chuàng)業(yè)計(jì)劃
任務(wù)二 花店選址
任務(wù)三 營(yíng)銷策略
參考文獻(xiàn)
