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圖書(shū)簡(jiǎn)介

本書(shū)編寫(xiě)按照高職高專(zhuān)教學(xué)要求，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐工程能力為目的，突出高職高專(zhuān)教育實(shí)踐性和應(yīng)用性的特點(diǎn)，降低理論深度，重在培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力。
本書(shū)以氨制冷系統(tǒng)為主，介紹了制冷方案確定、冷庫(kù)負(fù)荷計(jì)算、機(jī)房設(shè)計(jì)及內(nèi)部設(shè)備選型和布置、庫(kù)房制冷工藝設(shè)計(jì)、制冷管道系統(tǒng)設(shè)計(jì)和制冰系統(tǒng)等知識(shí)。配有大量例題，使讀者利用本書(shū)可以進(jìn)行初步制冷裝置設(shè)計(jì)。
本書(shū)可作為制冷、空調(diào)及相近專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型、技能型人才的教材，也可作為相關(guān)行業(yè)崗位培訓(xùn)教材及從事制冷與空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行的技術(shù)人員的參考書(shū)。
目錄
緒論
　　一、制冷裝置的含義
　　二、制冷裝置課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容
　　三、制冷方案的設(shè)計(jì)
　　四、制冷裝置的應(yīng)用
　　五、制冷裝置存在的問(wèn)題
　　六、制冷裝置的發(fā)展趨勢(shì)
第一章　氨制冷系統(tǒng)
　第一節(jié)　高壓系統(tǒng)
　　一、壓縮部分
　　二、冷凝部分
　　三、調(diào)節(jié)　部分
　第二節(jié)　低壓系統(tǒng)
　　一、直接冷卻系統(tǒng)
　　二、間接冷卻系統(tǒng)
　第三節(jié)　融霜系統(tǒng)和油系統(tǒng)
　　一、融霜系統(tǒng)
　　二、潤(rùn)滑油系統(tǒng)
　第四節(jié)　制冷裝置的供水系統(tǒng)
　　一、供水系統(tǒng)
　　二、供水量計(jì)算
　　三、制冷裝置供水的水溫、水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及水壓要求
　　四、水冷卻設(shè)備
第二章　庫(kù)房的冷負(fù)荷計(jì)算
　第一節(jié)　冷間生產(chǎn)能力和容量的計(jì)算
　　一、冷卻間、凍結(jié)間生產(chǎn)能力的計(jì)算
　　二、冷庫(kù)貯藏間的容量計(jì)算
　第二節(jié)　計(jì)算參數(shù)
　　一、室外計(jì)算參數(shù)
　　二、室內(nèi)計(jì)算參數(shù)
　　三、計(jì)算貨物熱量時(shí)進(jìn)貨溫度的確定
　第三節(jié)　庫(kù)房熱量計(jì)算
　　一、圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量計(jì)算
　　二、貨物熱量計(jì)算
　　三、通風(fēng)換氣熱量計(jì)算
　　四、電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱量的計(jì)算
　　五、操作熱量的計(jì)算
　第四節(jié)　負(fù)荷計(jì)算
　　一、冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷計(jì)算
　　二、冷間機(jī)械負(fù)荷計(jì)算
第三章　制冷壓縮機(jī)及設(shè)備選型計(jì)算
　第一節(jié)　氨制冷壓縮機(jī)的選型計(jì)算
　　一、選型原則
　　二、選型步驟
　　三、確定設(shè)計(jì)參數(shù)
　　四、單級(jí)氨制冷壓縮機(jī)的選型計(jì)算
　　五、雙級(jí)氨制冷壓縮機(jī)選型計(jì)算
　　六、電動(dòng)機(jī)選配計(jì)算
　第二節(jié)　中間冷卻器的選型計(jì)算
　　一、計(jì)算中間冷卻器直徑
　　二、計(jì)算中間冷卻器盤(pán)管冷卻面積
　　三、中間冷卻器選型
　第三節(jié)　冷凝器的選型計(jì)算
　　一、冷凝器的熱負(fù)荷計(jì)算
　　二、計(jì)算冷凝面積
　　三、冷卻水用量
　第四節(jié)　輔助設(shè)備的選型計(jì)算
　　一、油分離器的選型計(jì)算
　　二、高壓貯液器的選型計(jì)算
　　三、低壓貯液器的選型
　　四、氨液分離器的選型計(jì)算
　　五、低壓循環(huán)桶選型計(jì)算
　　六、氨泵的選型計(jì)算
　　七、排液桶的選型計(jì)算
　　八、空氣分離器的選型
　　九、集油器選型
第四章　庫(kù)房制冷工藝設(shè)計(jì)
　第一節(jié)　庫(kù)房工藝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)
　　一、概述
　　二、庫(kù)房種類(lèi)及食品冷加工工藝
　第二節(jié)　冷卻排管的設(shè)計(jì)
　　一、冷卻排管的冷卻面積和長(zhǎng)度計(jì)算
　　二、冷卻排管的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
　　三、確定冷卻排管每一通路的總長(zhǎng)度
　第三節(jié)　冷風(fēng)機(jī)選型計(jì)算
　　一、概述
　　二、標(biāo)準(zhǔn)冷風(fēng)機(jī)的選型計(jì)算
　第四節(jié)　擱架式排管設(shè)計(jì)
　　一、貨架設(shè)計(jì)
　　二、排管冷卻面積
　第五節(jié)　氣流組織方式
　　一、冷卻間
　　二、凍結(jié)間
　　三、冷卻物冷藏間
　　四、凍結(jié)物冷藏間
　第六節(jié)　節(jié)　流裝置選型
第五章　機(jī)房設(shè)計(jì)
　第一節(jié)　機(jī)房設(shè)計(jì)的一般要求
　　一、土木建筑方面
　　二、給排水方面
　　三、采暖通風(fēng)方面
　　四、供電照明方面
　第二節(jié)　壓縮機(jī)的布置
　　一、壓縮機(jī)間的布置原則
　　二、壓縮機(jī)的布置要求
　　三、壓縮機(jī)的布置形式
　第三節(jié)　輔助設(shè)備的布置
　　一、中間冷卻器
　　二、油分離器
　　三、冷凝器
　　四、高壓貯液器
　　五、氨液分離器
　　六、低壓貯液器和排液桶
　　七、低壓循環(huán)桶和氨泵
　　八、空氣分離器與集油器
　　九、調(diào)節(jié)　站
第六章　制冷系統(tǒng)管道設(shè)計(jì)
　第一節(jié)　氨系統(tǒng)管道設(shè)計(jì)要求
　　一、對(duì)氨系統(tǒng)管道的要求
　　二、制冷劑在管道內(nèi)的允許流速和允許壓力降
　第二節(jié)　管徑確定方法
　　一、公式計(jì)算法
　　二、圖表計(jì)算法
　　三、其他連接管道直徑的確定方法
　　四、對(duì)管道設(shè)計(jì)的要求
　第三節(jié)　管架設(shè)計(jì)
　　一、管架的作用
　　二、管道支點(diǎn)距離
　　三、管架結(jié)構(gòu)形式
　　四、管道的坡度
　第四節(jié)　管道和設(shè)備保溫設(shè)計(jì)
　　一、保溫層厚度計(jì)算
　　二、保溫材料的選用
第七章　制冰與冰庫(kù)
　第一節(jié)　鹽水制冰
　　一、制冰裝置
　　二、制冰負(fù)荷及設(shè)備的選型計(jì)算
　　三、制冰間設(shè)計(jì)
　第二節(jié)　快速制冰機(jī)
　　一、片冰機(jī)
　　二、板冰機(jī)
　第三節(jié)　冰庫(kù)
　　一、蒸發(fā)器的布置
　　二、冰的入庫(kù)堆碼
第八章　氟利昂制冷裝置
　第一節(jié)　氟利昂制冷劑及其制冷系統(tǒng)的特點(diǎn)
　　一、溶油性
　　二、溶水性
　　三、腐蝕性
　　四、絕熱指數(shù)
　　五、熱導(dǎo)率和放熱系數(shù)
　　六、密度
　　七、單位容積制冷量
　　八、對(duì)環(huán)境的影響
　第二節(jié)　氟利昂制冷裝置設(shè)計(jì)
　　一、壓縮機(jī)
　　二、冷凝器
　　三、蒸發(fā)器
　　四、輔助設(shè)備
　　五、管路配置
第九章　制冷裝置的調(diào)整
　第一節(jié)　制冷裝置調(diào)整的前期工作
　第二節(jié)　制冷裝置的試運(yùn)轉(zhuǎn)
　第三節(jié)　制冷系統(tǒng)主要參數(shù)的調(diào)整
　　一、蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力
　　二、冷凝溫度與冷凝壓力
　　三、壓縮機(jī)吸氣溫度（壓力）與排氣溫度（壓力）
　　四、中間溫度與中間壓力
　　五、冷凍油溫度與壓力
　　六、節(jié)　流閥前液體制冷劑過(guò)冷溫度
　第四節(jié)　制冷裝置調(diào)整中易出現(xiàn)的問(wèn)題分析及處理
　　一、隨庫(kù)房負(fù)荷變化的調(diào)整
　　二、壓縮機(jī)配組要點(diǎn)
　　三、壓縮機(jī)發(fā)生濕沖程的調(diào)整
附錄　制冷劑壓焓圖
參考文獻(xiàn)

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