考研網 » 考試圖書 » 高職高專旅游專業(yè).. » 飯店前廳與客房管理——21世紀高等職業(yè)教育通用教材 » 全部考試圖書分類

圖書簡介

　　本書根據旅游高等職業(yè)教育課程設置與教學要求編寫，分前廳管理、客房管理上下兩篇，共14章。本書著重闡述飯店前廳與客房管理的概念與方法，以及飯店前廳與客房管理的實際操作與一般管理理論的關系，可作為高等職業(yè)院校旅游管理、飯店管理專業(yè)的教材，也可作為旅游企業(yè)飯店管理人員培訓用教材。
目錄
上篇 前廳
第一章 前廳部管理概論
第一節(jié) 前廳概述
第二節(jié) 前廳部的組織結構
第三節(jié) 前廳部的運轉職能
第四節(jié) 前廳信息管理系統(tǒng)
復習要點及思考題
第二章 前廳部預訂業(yè)務管理
第一節(jié) 預訂業(yè)務概述
第二節(jié) 預訂程序
第三節(jié) 預訂中使用的表格
第四節(jié) 預訂中使用的設備與訂房狀裝飾品控制
第五節(jié) 超額預訂
第六節(jié) 預訂中易產生的失誤及預防措施
復習要點及思考題
第三章 前廳部開房業(yè)務管理
第一節(jié) 開房業(yè)務概述
第二節(jié) 開房程序
第三節(jié) 開房中使用的表格
第四節(jié) 開房中信用關系的確立
第五節(jié) 開房技巧
第六節(jié) 開房中易出現的問題及對策
復習要點及思考題
第四章 前廳部客房狀況控制系統(tǒng)
第一節(jié) 客房狀況控制系統(tǒng)概述
第二節(jié) 客房狀況控制系統(tǒng)
第三節(jié) 客房狀況管理
復習要點及思考題
第五章 前廳部收銀業(yè)務管理
第一節(jié) 收銀業(yè)務概述
第二節(jié) 總臺收銀業(yè)務程序
第三節(jié) 夜間查賬
第四節(jié) 賓客的支付方式
第五節(jié) 收銀業(yè)務特殊情況處理
復習要點及思考題
第五章 前廳部 其他業(yè)務管理
第六章 前廳部離店業(yè)務管理
第七章 前廳部經營統(tǒng)計分析報表
第八章 客房部管理概述
下篇 客房
第十章 客房的布局與物品配置
第十一章 客房服務管理概述
第十二章 客房清潔管理
第十三章 客房設備用品管理
第十四章 客房部人力資源管理
參考書目

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
飯店管理概論（第四版）（高職旅游）	蔣丁新 主..	東北財經大學出版..	￥32.00 ￥23.20	詳情
前廳客房服務與管理（第四版）（高職旅游）	孟慶杰，唐..	東北財經大學出版..	￥26.00 ￥20.90	詳情
餐飲服務與管理（第四版）(高職旅游換代型)	李勇平 編..	東北財經大學出版..	￥28.00 ￥20.30	詳情
酒店營銷與策劃（高職高專旅游專業(yè)教改教材）	伍劍琴　主..	中國輕工業(yè)出版社	￥28.00 ￥22.40	詳情
中外民俗（第三版）（高職旅游）	吳忠軍　主..	東北財經大學出版..	￥37.00 ￥26.90	詳情
旅游景區(qū)服務與管理(第3版)/換代型系列/高職高專教育旅游..	姜若愚　主..	東北財經大學出版..	￥33.00 ￥24.00	詳情
旅游景區(qū)開發(fā)與管理（21世紀高職高專規(guī)劃教材·旅游與酒店..	宋玉蓉　等..	中國人民大學出版..	￥29.00 ￥23.20	詳情
酒店財務管理	翁玉良　主..	浙江大學出版社	￥29.00 ￥20.10	詳情
餐飲服務與管理（第二版）（21世紀高職高專規(guī)劃教材·旅游..	李國茹，楊..	中國人民大學出版..	￥26.00 ￥20.80	詳情
餐飲服務與管理項目化教程（高職高專旅游類專業(yè)精品教材）	趙瑩雪　等..	清華大學出版社	￥26.00 ￥20.80	詳情
現代酒店服務質量管理	張玉玲　主..	北京大學出版社	￥39.00 ￥32.80	詳情
旅游心理學	來逢波　主..	北京師范大學出版..	￥23.00 ￥15.40	詳情
旅游經濟學（第二版）（21世紀高職高專規(guī)劃教材·旅游與酒..	厲新建，張..	中國人民大學出版..	￥33.00 ￥26.50	詳情
旅游景區(qū)管理(新世紀應用型高等教育旅游管理類課程規(guī)劃教..	陳才，王斌..	大連理工大學出版..	￥33.00 ￥24.00	詳情
旅游管理信息系統(tǒng)（清華版·高等院校旅游與飯店管理專業(yè)規(guī)..	杜文才 主..	清華大學出版社	￥36.00 ￥24.90	詳情
宴會設計與管理（第三版）（高職高專旅游類專業(yè)系列教材）	葉羅平　編..	清華大學出版社	￥33.80 ￥27.00	詳情
消費者行為學--理論實務案例實訓(高職高專教育市場營銷專..	劉寶　主編..	高等教育出版社	￥28.00 ￥26.60	詳情
飯店服務質量管理（第2版）（高職高專旅游類專業(yè)精品教材..	胡敏　主編	清華大學出版社	￥34.00 ￥23.60	詳情
酒水知識與調酒(旅游管理專業(yè)高職高專十一五部委級規(guī)劃教..	周敏慧，周..	中國紡織出版社	￥32.00 ￥24.30	詳情
旅游基礎知識（全國職業(yè)教育旅游服務與管理專業(yè)系列規(guī)劃教..	李偉　主編	清華大學出版社	￥31.00 ￥24.80	詳情
消費心理學(全國高職高專教育十一五規(guī)劃教材)	肖澗松　主..	高等教育出版社	￥25.60 ￥24.30	詳情
旅游市場營銷（普通高等教育旅游與飯店管理專業(yè)系列規(guī)劃教..	張學梅　主..	西安交通大學出版..	￥29.80 ￥22.60	詳情
酒店管理概論	陳明 主編	旅游教育出版社	￥29.00 ￥23.20	詳情
旅游禮儀	雷晶　主編	武漢理工大學出版..	￥32.00 ￥24.00	詳情
酒店營銷實務（第二版）（21世紀高職高專規(guī)劃教材·旅游與..	宿榮江　編..	中國人民大學出版..	￥25.00 ￥20.10	詳情