酒店服務(wù)禮儀(飯店旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)高職高專(zhuān)項(xiàng)目課程系列教材)
- 所屬分類(lèi)：
高職高專(zhuān)旅..
- 作者：
任杰玉 編著
- 出版社：
華東師范大學(xué)出版社
- ISBN：9787561766507
- 出版日期：2009-12-1
-
原價(jià)：
￥25.00元
現(xiàn)價(jià)：￥18.20元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
任杰玉編著的《酒店服務(wù)禮儀》將酒店服務(wù)禮儀分為服務(wù)人員基礎(chǔ)禮儀、前廳客房服務(wù)禮儀、餐飲會(huì)議服務(wù)禮儀三個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目1以工作崗位的基本要求為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)計(jì)了儀態(tài)、儀容、服飾、交際、涉外禮儀和語(yǔ)言藝術(shù)六個(gè)模塊，著重培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)習(xí)者完成工作所必須的基本禮儀修養(yǎng)，是學(xué)習(xí)項(xiàng)目2、3的前提和基礎(chǔ)，屬修身部分。項(xiàng)目2、3以工作崗位的不同要求為出發(fā)點(diǎn)，分別設(shè)計(jì)了迎賓、總臺(tái)、問(wèn)訊、商務(wù)總機(jī)、客房服務(wù)禮儀和中餐、西餐、宴會(huì)、酒吧、會(huì)議服務(wù)禮儀等模塊，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)習(xí)者完成具體工作崗位任務(wù)所需的禮儀規(guī)范和技能，屬修業(yè)部分。
目錄
任杰玉編著的《酒店服務(wù)禮儀》是一本為高職院校學(xué)生量身定做的飯店、旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的項(xiàng)目課程教材，特色如下： 以職業(yè)能力為目標(biāo)
《酒店服務(wù)禮儀》以飯店服務(wù)人員的職業(yè)能力為依據(jù)，讓學(xué)生在以項(xiàng)目為載體所設(shè)計(jì)的綜合化情境中學(xué)習(xí)完成完整工作過(guò)程，獲得相關(guān)的知識(shí)和技能，力求有效增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
以工作過(guò)程為導(dǎo)向
本教材強(qiáng)調(diào)以工作過(guò)程為導(dǎo)向來(lái)確定教學(xué)目標(biāo)、選取教材內(nèi)容、設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，并充分考慮高職教育對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的需求和相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)的需要，讓學(xué)生通過(guò)完成具體項(xiàng)目來(lái)發(fā)展職業(yè)能力。
依據(jù)項(xiàng)目組織學(xué)習(xí)
本教材中每個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)都是按飯店服務(wù)人員的典型服務(wù)為載體來(lái)進(jìn)行，并注重各個(gè)項(xiàng)目活動(dòng)及之間的完整性和聯(lián)系性，促進(jìn)學(xué)生在項(xiàng)目教學(xué)的情境中“做中學(xué)”。
任杰玉編著的《酒店服務(wù)禮儀》將酒店服務(wù)禮儀分為服務(wù)人員基礎(chǔ)禮儀、前廳客房服務(wù)禮儀、餐飲會(huì)議服務(wù)禮儀三個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目1以工作崗位的基本要求為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)計(jì)了儀態(tài)、儀容、服飾、交際、涉外禮儀和語(yǔ)言藝術(shù)六個(gè)模塊，著重培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)習(xí)者完成工作所必須的基本禮儀修養(yǎng)，是學(xué)習(xí)項(xiàng)目2、3的前提和基礎(chǔ)，屬修身部分。項(xiàng)目2、3以工作崗位的不同要求為出發(fā)點(diǎn)，分別設(shè)計(jì)了迎賓、總臺(tái)、問(wèn)訊、商務(wù)總機(jī)、客房服務(wù)禮儀和中餐、西餐、宴會(huì)、酒吧、會(huì)議服務(wù)禮儀等模塊，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)習(xí)者完成具體工作崗位任務(wù)所需的禮儀規(guī)范和技能，屬修業(yè)部分。
任杰玉編著的《酒店服務(wù)禮儀》是一本為高職院校學(xué)生量身定做的飯店、旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的項(xiàng)目課程教材，特色如下： 以職業(yè)能力為目標(biāo) 《酒店服務(wù)禮儀》以飯店服務(wù)人員的職業(yè)能力為依據(jù)，讓學(xué)生在以項(xiàng)目為載體所設(shè)計(jì)的綜合化情境中學(xué)習(xí)完成完整工作過(guò)程，獲得相關(guān)的知識(shí)和技能，力求有效增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。 以工作過(guò)程為導(dǎo)向 本教材強(qiáng)調(diào)以工作過(guò)程為導(dǎo)向來(lái)確定教學(xué)目標(biāo)、選取教材內(nèi)容、設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，并充分考慮高職教育對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的需求和相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)的需要，讓學(xué)生通過(guò)完成具體項(xiàng)目來(lái)發(fā)展職業(yè)能力。 依據(jù)項(xiàng)目組織學(xué)習(xí) 本教材中每個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)都是按飯店服務(wù)人員的典型服務(wù)為載體來(lái)進(jìn)行，并注重各個(gè)項(xiàng)目活動(dòng)及之間的完整性和聯(lián)系性，促進(jìn)學(xué)生在項(xiàng)目教學(xué)的情境中“做中學(xué)”。
