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圖書(shū)簡(jiǎn)介

本書(shū)是“新型農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與技能培訓(xùn)叢書(shū)”的一個(gè)分冊(cè)，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專(zhuān)家編著。主要內(nèi)容包括：茶園園藝工崗位職責(zé)與素質(zhì)要求，茶樹(shù)生物學(xué)特性，茶樹(shù)優(yōu)良品種與繁殖，茶園建設(shè)，茶園土壤管理、施肥與水分管理，茶樹(shù)修剪與采摘，茶樹(shù)綠色清潔化栽培體系。內(nèi)容全面，通俗易懂，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，既是茶園園藝工的培訓(xùn)教材，又可供茶農(nóng)自學(xué)使用，以及相關(guān)院校師生閱讀參考。
目錄
第一章 茶園園藝工崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
　一、崗位職責(zé)
　二、素質(zhì)要求
　�。ㄒ唬┧枷胨刭|(zhì)
　　（二）職業(yè)技能
第二章 茶樹(shù)生物學(xué)特性
　一、茶樹(shù)器官的形態(tài)特征
　�。ㄒ唬┎铇�(shù)的根系
　　（二）茶樹(shù)的芽、新梢和枝條
　　（三）葉片
　�。ㄋ模┗ā⒐麑�(shí)和種子
　二、茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育周期
　�。ㄒ唬┎铇�(shù)的總生育周期
　�。ǘ�）茶樹(shù)的年生育周期
　三、茶樹(shù)生長(zhǎng)的相互作用
　�。ㄒ唬┎铇�(shù)地上部與根系的關(guān)系
　�。ǘ�）茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系
　�。ㄈ�）茶樹(shù)個(gè)體與群體之間的關(guān)系
　四、茶樹(shù)新梢的質(zhì)量因子
　�。ㄒ唬┥�物性狀
　�。ǘ�）物理性狀
　�。ㄈ�）化學(xué)性狀
　�。ㄋ模┯绊戸r葉品質(zhì)的主要因素
　五、茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境條件的要求
　�。ㄒ唬�氣候條件
　　（二）土壤條件
　�。ㄈ�）地形地勢(shì)
　六、我國(guó)茶樹(shù)的分布區(qū)域
　�。ㄒ唬┪覈�(guó)茶葉產(chǎn)地分區(qū)
　　（二）我國(guó)茶樹(shù)種植區(qū)劃
第三章 茶樹(shù)優(yōu)良品種與繁殖
　一、茶樹(shù)品種分類(lèi)
　　（一）地方品種、群體品種和栽培品種
　�。ǘ�）有性系品種和無(wú)性系品種
　　（三）特早生種品種、早生種品種、中生種品種和晚生種品種
　　（四）省級(jí)審定品種和國(guó)家級(jí)審定品種
　二、茶樹(shù)品種特性
　　（一）適制性
　�。ǘ�）適應(yīng)性
　�。ㄈ�）抗逆性
　�。ㄋ模┠筒尚�
　三、茶樹(shù)引種技術(shù)
　　（一）合理引種
　�。ǘ�）品種搭配
　�。ㄈ�）良種良法
　�。ㄋ模┝挤N茶苗選購(gòu)
　�。ㄎ澹┓N苗移栽
　四、茶樹(shù)無(wú)性繁育技術(shù)
　�。ㄒ唬┠副緢@的建立與插穗培育
　�。ǘ�）選擇適宜的扦插時(shí)間
　�。ㄈ�）扦插苗圃的建立
　�。ㄋ模┘羲牒颓げ�
　�。ㄎ澹┣げ搴蟮墓芾�
　�。�六）茶苗出圃標(biāo)準(zhǔn)
第四章 茶園建設(shè)
　一、茶園建設(shè)規(guī)劃的基本原則
　　（一）選址
　�。ǘ�）品種選擇
　　（三）種植標(biāo)準(zhǔn)和方式
　�。ㄋ模﹫@地建設(shè)
　�。ㄎ澹┲贫ㄓ嘘P(guān)技術(shù)規(guī)程
　　（六）資金、材料與進(jìn)度計(jì)劃
　二、茶園道路和排蓄水系統(tǒng)規(guī)劃
　�。ㄒ唬┰O(shè)置道路網(wǎng)
　�。ǘ�）設(shè)置排蓄水系統(tǒng)
　三、茶園開(kāi)墾
　�。ㄒ唬┢降丶熬徠碌夭鑸@
　　（二）山地茶園
　四、茶樹(shù)種植
　　（一）種植規(guī)格
　�。ǘ�）種子直播茶園
　　（三）扦插茶苗移栽
　五、茶園生態(tài)建設(shè)
　�。ㄒ唬┲矘�(shù)造林，改善茶園小氣候
　�。ǘ�）適度種植遮蔭樹(shù)
　　（三）采用農(nóng)業(yè)技術(shù)和工程措施，改善茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境
　六、低產(chǎn)低效茶園改造
　　（一）茶園低產(chǎn)低效的成因
　�。ǘ�）改造技術(shù)
　七、茶樹(shù)抗凍栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬┎铇�(shù)凍害特點(diǎn)
　�。ǘ�）茶樹(shù)抗凍栽培技術(shù)
　　（三）受凍害茶樹(shù)護(hù)理復(fù)壯技術(shù)
第五章 茶園土壤管理、施肥與水分管理
　一、茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)元素生理功能與吸收特性
　　（一）大量營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)茶樹(shù)的生理功能
　�。ǘ�）微量營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)茶樹(shù)的生理功能
　�。ㄈ�）茶樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的吸收特性
　二、茶園土壤管理
　�。ㄒ唬┲饕�宜茶土壤類(lèi)型
　�。ǘ�）茶園土壤管理
　�。ㄈ�）茶園土壤改良技術(shù)
　�。ㄋ模┎鑸@綠肥間作栽培和利用技術(shù)
　三、茶園施肥
　�。ㄒ唬┎鑸@主要肥料種類(lèi)和作用
　�。ǘ�）茶園施肥技術(shù)
　四、茶園水分管理
　�。ㄒ唬┎鑸@土壤水分形態(tài)和水分循環(huán)
　�。ǘ�）茶樹(shù)水分吸收和需水規(guī)律
　�。ㄈ�）茶園水分調(diào)控技術(shù)
第六章 茶樹(shù)修剪與采摘
　一、優(yōu)質(zhì)高效茶園的樹(shù)冠特點(diǎn)
　�。ㄒ唬┻m中的樹(shù)高
　�。ǘ�）寬大的樹(shù)冠
　�。ㄈ�）合理的分枝結(jié)構(gòu)
　�。ㄋ模┻m當(dāng)?shù)娜~層厚度
　二、茶樹(shù)修剪方法
　�。ㄒ唬┯�齡茶樹(shù)修剪
　�。ǘ�）成齡采摘茶樹(shù)修剪
　�。ㄈ�）衰老茶樹(shù)修剪
　三、與修剪配套的技術(shù)措施
　�。ㄒ唬┬藜襞c肥水管理
　�。ǘ�）修剪與留養(yǎng)采摘
　�。ㄈ�）修剪與病蟲(chóng)害防治
　四、茶葉采摘
　�。ㄒ唬┎枞~采摘原則
　　（二）合理采摘的主要技術(shù)環(huán)節(jié)
　�。ㄈ�）采摘方法
　�。ㄋ模�鮮葉的驗(yàn)收和貯運(yùn)
第七章 茶樹(shù)綠色清潔化栽培體系
　一、茶樹(shù)綠色清潔化栽培的含義
　�。ㄒ唬┌l(fā)展茶樹(shù)綠色清潔化栽培的必要性和意義
　�。ǘ�）綠色清潔化栽培的基本特征
　二、綠色清潔化栽培茶葉主要類(lèi)別
　�。ㄒ唬┯袡C(jī)茶
　�。ǘ�）綠色食品茶葉
　　（三）無(wú)公害食品茶葉
　三、綠色清潔化生產(chǎn)技術(shù)
　�。ㄒ唬┊a(chǎn)地環(huán)境要求
　　（二）施肥技術(shù)
　�。ㄈ�）無(wú)公害茶茶園病蟲(chóng)害控制
　四、茶葉的認(rèn)證與標(biāo)志
　�。ㄒ唬┯袡C(jī)茶認(rèn)證與標(biāo)志
　�。ǘ�）綠色食品茶認(rèn)證與標(biāo)志
　�。ㄈ�）無(wú)公害茶認(rèn)證與標(biāo)志

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