華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

姓名：李潔
性別：女
職稱：副教授
電話：18971342923
E-mail：lijie1976@mail.hzau.edu.cn
學(xué)歷學(xué)位：工學(xué)博士
碩/博士生導(dǎo)師：碩導(dǎo)
研究方向：

個人簡介
1993年進(jìn)入華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系學(xué)習(xí)，相繼獲得學(xué)士、碩士和博士學(xué)位。碩士畢業(yè)后留校任教，從事食品工藝學(xué)、食品貯運(yùn)保鮮學(xué)等課程的教學(xué)和農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮及加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏生理和大分子生物活性等方面的研究。
近年來主要從事湖北省特色農(nóng)產(chǎn)品蓮、板栗等加工與保鮮的研究，主持了農(nóng)業(yè)部蔬菜遺傳與生理重點(diǎn)開放實驗室項目1項、國家科技支撐計劃項目子課題2項、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)科技創(chuàng)新基金2項及橫向子課題2項，作為主要人員參與國家自然科學(xué)基金1項、湖北省科技計劃研究與開發(fā)項目1項、湖北省重點(diǎn)科技攻關(guān)項目4項、武漢市科技攻關(guān)項目3項及橫向課題數(shù)項。

教學(xué)情況
在教學(xué)與人才培養(yǎng)方面，先后主講本科生《食品工藝學(xué)》、《食品貯運(yùn)保鮮學(xué)》、《食品工藝學(xué)實驗》等課程。在教學(xué)中，言傳身教，嚴(yán)格要求學(xué)生，注重因材施教和教學(xué)改革，參與多項專業(yè)和課程建設(shè)，發(fā)表教改論文1篇。

研究課題
目前承擔(dān)項目(課題)名稱項目來源起止時間科研經(jīng)費(fèi)(萬元)本人承擔(dān)工作
空氣放電對蓮藕采后腐敗的抑制機(jī)理研究華中農(nóng)業(yè)大學(xué)自主科技創(chuàng)新基金
2011-20126主持人
水生蔬菜保鮮與加工技術(shù)研究（2012BAD27B03）“十二五”國家科技支撐計劃項目課題
2012-2016800子課題主持
乳酸菌發(fā)酵代謝產(chǎn)物TL組分抑制蓮藕酶促褐變機(jī)理研究(31071619)國家自然科學(xué)基金
2011-201335主要參加人
大蒜油水相富聚提取技術(shù)研究(2010BBB071)湖北省科技計劃研究與開發(fā)項目
2010-201340主要參加人
泡藕帶加工及鮮藕帶保鮮技術(shù)研究外婆家食品股份有限公司仙桃分公司
2011-201340子課題主持

獲獎及專利
已有6項成果通過鑒定和驗收，其中作為第三參加人承擔(dān)的武漢市科委重點(diǎn)科技攻關(guān)項目“蓮藕防褐變劑研制及應(yīng)用研究”獲2003年湖北省科技進(jìn)步三等獎，作為第二完成人參加的“天然蓮藕營養(yǎng)面條研制”獲2007年武漢市科技進(jìn)步三等獎，參加的“蓮藕產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)”獲2009年教育部高校科技優(yōu)秀成果獎、科技進(jìn)步二等獎，參加的“蓮藕產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及其應(yīng)用”獲2009年湖北省政府發(fā)明二等獎。

主要論文
在國家一級及核心期刊發(fā)表文章40余篇，其中學(xué)報級論文8篇。現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會理事會理事。

著作教材

研究生情況