華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

黃友誼，男，博士，副教授，碩士指導(dǎo)教師。1998年本科和碩士均畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院茶學(xué)專業(yè)，同年起一直任教于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，負(fù)責(zé)茶葉加工方面的教學(xué)、科研與技術(shù)推廣工作。2007年1月博士畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院微生物學(xué)專業(yè)。

在博士論文期間，先后長(zhǎng)期在中科院武漢病毒所病毒學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)和中科院生物物理所生物大分子國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)開(kāi)展分子酶學(xué)研究工作，在分子酶學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)等方面有較深的研究，目前在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝植物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室與農(nóng)業(yè)微生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)聯(lián)合開(kāi)展茶葉生物技術(shù)研究工作。

二、研究方向

1、茶葉生物技術(shù)：主要是開(kāi)展微生物茶產(chǎn)品（如黑茶、發(fā)酵茶飲料等）開(kāi)發(fā)、多酚氧化酶和DNA拓?fù)洚悩?gòu)酶的分子酶學(xué)研究；

2、茶用植物加工與利用：主要是代茶飲植物如荷葉、杜仲葉、竹葉、連翹葉等的加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

三、研究工作

主持國(guó)家自然基金2項(xiàng)、校人才基金1項(xiàng)、高等院�？蒲袠I(yè)務(wù)專項(xiàng)基金1項(xiàng)、橫向課題5項(xiàng)，參加過(guò)973課題2項(xiàng)、衛(wèi)生部重大專項(xiàng)2項(xiàng)、以及湖北省基金、湖北省攻關(guān)、國(guó)家移民局等來(lái)源的課題多項(xiàng)，發(fā)表專業(yè)論文多篇，其中NAR 1篇（2006年 IF 7.54）；出版著作2本，參編3本，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利9個(gè)，鑒定成果3項(xiàng)。依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝植物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室與農(nóng)業(yè)微生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)，建立了分子酶學(xué)研究技術(shù)平臺(tái)、微生物茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)平臺(tái)、茶用植物加工與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)平臺(tái)，指導(dǎo)在讀研究生10名、本科生20名。

在工作期間一直結(jié)合課題的研究和開(kāi)發(fā)工作，積極面向湖北省進(jìn)行茶葉科學(xué)技術(shù)推廣，如宜昌、鄂西北、鄂東南等地。同時(shí)幫助地方開(kāi)發(fā)利用杜仲葉、荷葉、酸棗葉等資源，在湖北黃梅指導(dǎo)開(kāi)發(fā)的荷葉茶已成功進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)銷售。近年來(lái)專注于開(kāi)展茶葉生物技術(shù)研究，克隆表達(dá)了茶樹(shù)多酚氧化酶，在GenBank中注冊(cè)了4個(gè)茶樹(shù)多酚氧化酶的基因；完成了酸茶發(fā)酵工藝技術(shù)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)課題.目前圍繞夏秋茶資源的開(kāi)發(fā)利用，正在開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出系列生物茶產(chǎn)品，以提供高效開(kāi)發(fā)途徑。

四、技術(shù)成果

　已鑒定課題成果3個(gè)，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利9個(gè)，取得以下技術(shù)成果：

1、系列茶葉生物產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)（茶醋飲料發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)、茶酒飲料發(fā)酵生產(chǎn)技、茶乳酸飲料發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)等）

2、可食茶產(chǎn)品加工生產(chǎn)技術(shù)；

3、名優(yōu)杜仲茶及其系列調(diào)配茶加工生產(chǎn)技術(shù)；

4、荷葉茶及其系列調(diào)配茶加工生產(chǎn)技術(shù)；

5、竹葉茶以及竹葉茶酒加工生產(chǎn)技術(shù)；

6、系列特色保健菌茶生產(chǎn)技術(shù)（降脂醒酒菌茶生產(chǎn)技術(shù)等）；

7、金花菌人工接種發(fā)酵技術(shù)；

8、花茶產(chǎn)品窨制技術(shù)（海桐花茶、金銀花茶、槐花茶、桂花茶等）。

五、主要學(xué)術(shù)兼職

湖北茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員

食品科學(xué)雜志審稿人，F(xiàn)ood Research International雜志審稿人，African Journal of Biotechnology雜志審稿人

六、聯(lián)系方式

電話：13871413052；

傳真：027－87280781

QQ：158231984

E-mail: youyi@mail.hzau.edu.cn