南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

“生物化學(xué)”課程參考書如下：

參考書目

《生物化學(xué)》 朱圣庚 ，徐長法 著 高等教育出版社第四版;

考試大綱

《生物化學(xué)》考試大綱(生物與醫(yī)藥)

一、生物化學(xué)概述

(一)生物化學(xué)研究的基本內(nèi)容

(二)生物化學(xué)的發(fā)展簡史(包括生物化學(xué)發(fā)展史中做出重要貢獻(xiàn)的人物姓名以及貢獻(xiàn)等)

二、蛋白質(zhì)化學(xué)

(一)蛋白質(zhì)的概念與生物學(xué)意義

(二)氨基酸

1. 氨基酸的基本結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

2. 根據(jù)R基團(tuán)極性對20中蛋白質(zhì)氨基酸的分類及三字符縮寫

(三)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

1. 肽的概念及理化性質(zhì)

2. 蛋白質(zhì)的初級結(jié)構(gòu)

3. 蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)(二級結(jié)構(gòu)、超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域、三級結(jié)構(gòu)、四級結(jié)構(gòu))

4. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

(四)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)

1. 蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量

2. 蛋白質(zhì)的兩性電離及等電點(diǎn)

3. 蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)

4. 蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì)

5. 蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性

(五)蛋白質(zhì)的分離與純化

1. 蛋白質(zhì)的抽提原理與方法

2. 蛋白質(zhì)分離與純化的主要方法：電泳、層析和離心

3. 蛋白質(zhì)的定量方法

三、核酸化學(xué)

(一)核酸的種類和組成單位

(二)核酸的分子結(jié)構(gòu)

1. DNA的分子結(jié)構(gòu)：DNA的一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)

2. RNA的分子結(jié)構(gòu)：tRNA的結(jié)構(gòu)、mRNA的結(jié)構(gòu)、rRNA的結(jié)構(gòu)

(三)核酸的理化性質(zhì)

1. 核酸的一般性質(zhì)

2. 核酸的紫外吸收特征

3. 核酸的變性與復(fù)性

(四)核酸的分離純化

1. 常見的方法

2. 在生物工程中的運(yùn)用

四、酶化學(xué)

(一)酶的基本概念和作用特點(diǎn)

(二)酶的國際分類和命名

(三)酶的作用機(jī)制

1. 酶的活性中心

2. 酶的專一性和高效性機(jī)制

(四)影響酶促反應(yīng)速度的主要因素

(五)別構(gòu)酶和共價(jià)修飾

(六)同工酶

(七)維生素和輔酶

(八)酶的分離純化

(九)在生物工程中的運(yùn)用(酶工程等)

五、糖類代謝

(一)生物體內(nèi)的糖類

(二)單糖的分解作用

1. 糖酵解

2. 三羧酸循環(huán)

3. 磷酸戊糖途徑

(三)糖異生

(四)糖核苷酸

(五)淀粉和蔗糖的分解代謝

(六)糖代謝在生物工程中的運(yùn)用

六、生物氧化

(一)生物氧化的基本概念

(二)電子傳遞鏈

1. 電子傳遞鏈的組成

2. 電子傳遞的抑制劑

(三)氧化磷酸化

1. 氧化磷酸化的類型

2. 氧化磷酸化的機(jī)制

3. 線粒體穿梭系統(tǒng)

七、脂類代謝

(一)生物體內(nèi)的脂類

(二)脂肪的分解代謝

1. 脂肪的酶促降解

2. 甘油的降解和轉(zhuǎn)化

3. 脂肪酸的β-氧化分解

(三)脂肪的生物合成

1. 甘油的生物合成

2. 飽和脂肪酸的從頭合成

3. 三酰甘油的生物合成

(四)甘油磷脂代謝

(五)固醇的生物合成

八、氨基酸和核苷酸的代謝

(一)氨基酸的代謝

1. 氨基酸的分解代謝

2. 氨基酸的合成代謝

(二)核苷酸的代謝

1. 核苷酸的分解代謝

2. 核苷酸的合成代謝

九、核酸的生物合成

(一)中心法則

(二)DNA的生物合成

1. 原核生物DNA的復(fù)制

2. 原核與真核生物DNA復(fù)制的差異

3. 逆轉(zhuǎn)錄

4. DNA的損傷與修復(fù)

5. DNA一級結(jié)構(gòu)分析與PCR技術(shù)

(三)RNA的生物合成

1. RNA的轉(zhuǎn)錄及加工

2. RNA的復(fù)制

3. RNA的轉(zhuǎn)錄調(diào)控

十、蛋白質(zhì)的生物合成

(一)遺傳密碼

(二)多肽鏈的合成體系

(三)原核生物多肽鏈生物合成的過程

(四)原核與真核生物多肽鏈合成的差異

(五)肽鏈合成后的折疊、加工與轉(zhuǎn)運(yùn)

十一、物質(zhì)代謝的聯(lián)系及其調(diào)控

(一) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系

(二) 代謝調(diào)節(jié)與控制

(三)酶水平的調(diào)節(jié)：酶定位的區(qū)域化，酶活性的調(diào)節(jié)，酶合成的調(diào)節(jié)(基因表達(dá)的調(diào)控)

(四)激素調(diào)節(jié)

十二、表觀遺傳簡介

(一) 定義和發(fā)展歷史

(二) 分類

(三) 生物化學(xué)機(jī)理

(四) 生物學(xué)意義

十三、生物信息學(xué)簡介

(一) 定義和發(fā)展歷史

(二) 常用的數(shù)據(jù)庫與工具

(三) 具體實(shí)例