南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

“普通生物化學(xué)”課程參考書如下：

參考書目

《生物化學(xué)》 楊志敏主編，高等教育出版社，2010年;《生物化學(xué)實驗》 楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。

考試大綱

生物化學(xué)發(fā)展史中做出重要貢獻(xiàn)的人物姓名。

氨基酸分類及三字符表示和理化性質(zhì);蛋白質(zhì)初級和高級結(jié)構(gòu)及功能的關(guān)系;蛋白質(zhì)兩性解離及等電點、紫外吸收特征和變性及復(fù)性;蛋白質(zhì)含量和相對分子質(zhì)量的測定，蛋白質(zhì)分離純化的方法與技術(shù)(層析、電泳和離心)。

核酸的種類和組成單位;核酸(DNA與RNA)的分子結(jié)構(gòu);核酸的理化性質(zhì)、紫外吸收特征與變性及復(fù)性;DNA一級結(jié)構(gòu)分析與PCR技術(shù);核酸的分離與純化方法與技術(shù)。

酶的基本概念、分類和命名;酶作用的特點與高效性機制;影響酶促反應(yīng)速度的主要因素;

酶的活性及其測定;別構(gòu)酶、共價修飾酶和同工酶;輔酶與維生素;酶的分離純化。

糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑和糖異生的反應(yīng)途徑及過程中的能量計算。

生物氧化基本概念;電子傳遞鏈的組成及有關(guān)抑制劑;氧化磷酸化的概念及其機制;穿梭系統(tǒng)。

脂肪的酶促水解;甘油的降解和轉(zhuǎn)化和生物合成;脂肪酸的β-氧化分解和飽和脂肪酸的從頭合成及過程中的能量計算;三酰甘油的生物合成和甘油磷脂的代謝。

氨基酸的分解和合成代謝的一般規(guī)律;核苷酸的分解和合成代謝的一般規(guī)律。

中心法則;原核生物DNA復(fù)制及與真核生物DNA復(fù)制的差異;逆轉(zhuǎn)錄;DNA損傷與修復(fù);RNA的轉(zhuǎn)錄及加工。

遺傳密碼及特點;多肽鏈的合成體系;原核生物多肽鏈生物合成過程;原核與真核生物多肽鏈生物合成的差異;多肽鏈合成后的折疊、加工與轉(zhuǎn)運。

酶量和活性的調(diào)控;乳糖操縱子;色氨酸操縱子。

表觀遺傳學(xué)的定義、分類和生物學(xué)功能。