廣東海洋大學

廣東海洋大學食品學院碩士研究生導師黃和介紹如下：

所屬學院:食品學院

導師性質(zhì):本校導師

導師類別:碩士生導師

姓名黃和

性別男

出生年月1962.02

最高學位學士最后學歷本科畢業(yè)政治面貌中共黨員

工作單位食品學院 職務(wù)副主任導師職稱教授

今年是否招生是指導博士生人數(shù)0獲博士學位人數(shù)0

指導碩士生人數(shù)38獲碩士學位人數(shù)24電子郵箱zjhahe@163.com

指導學生學科(專業(yè))領(lǐng)域食品科學與工程;食品工程;食品加工與安全;食品科學與工程;

導師科研情況自述教授 碩士生導師，湛江市食品安全專家委員會副主任委員、湛江市突發(fā)事件應急管理專家組專家。研究方向：水產(chǎn)品有害因子檢測技術(shù)、風險評估及水產(chǎn)品質(zhì)量安全標準制定等。重點圍繞水產(chǎn)品中化學污染物檢測技術(shù)、化學污染物和微生物風險評估及水產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系等方面開展研究工作。在國家“863”計劃項目、“十二五”國家支撐計劃項目及廣東省科技計劃項目資助下，建立了魚糜和對蝦生產(chǎn)中金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌的生長預測模型和計算機仿真微生物預測系統(tǒng)。建立了水產(chǎn)品及飼料中三聚氰胺、氯霉素、丁香酚類麻醉劑等液相色譜、液質(zhì)聯(lián)用和氣質(zhì)聯(lián)用檢測方法，探索了三聚氰胺、氯霉素等藥物在對蝦、羅非魚體內(nèi)殘留分布及消除規(guī)律。研究了番石榴多酚、高良姜黃酮類物質(zhì)提取工藝及在水產(chǎn)品保鮮應用。近年來主持國家、省(部)、市(廳)級科研項目13項，主持完成了12項農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準和1項廣東省地方標準的制定。以排名第二參與國家自然科學基金項目2項。主編或參編教材4部、專著2部，發(fā)表論文50多篇，其中EI收錄2篇;獲廣東省標準創(chuàng)新貢獻獎二等獎1項，中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術(shù)一等獎1項、湛江市科學技術(shù)一等獎1項。