江南大學

江南大學生物工程學院研究生導師許正宏介紹如下：

基本信息    
     
姓名  許正宏  
     
個人免冠近照 職稱  教授  
     
學歷/學位  研究生/工學博士  
     
聯(lián)系電話  0510-85918206  
     
電子郵箱  zhenghxu@jiangnan.edu.cn  
       
個人簡介   

長期從事傳統(tǒng)釀造食品微生物生態(tài)學、營養(yǎng)化學品的生物制造與功能評價等領域的研究，主要承擔《微生物生態(tài)學》等課程的講授工作。聯(lián)合發(fā)表論文200余篇，其中SCI收錄論文120余篇；申請發(fā)明專利126項，授權發(fā)明專利66項；主持包括國家自然基金、科技部863重大項目課題、國家海洋公益性項目、寧夏回族自治區(qū)東西部科技合作項目重大項目等在內(nèi)的國家及省部級科研項目20余項；獲得江蘇科學技術獎一等獎、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎等在內(nèi)的省部級或行業(yè)協(xié)會獎勵6項。獲批中組部萬人計劃領軍人才、科技部中青年科技創(chuàng)新領軍人才、江蘇省有突出貢獻中青年專家、江蘇省“六大人才高峰”高層次人才A類、江蘇省333工程人才、教育部新世紀優(yōu)秀人才等榮譽稱號；受聘為中國生物工程學會理事，中國科學院天津工業(yè)生物技術研究所學術委員會委員，中國生物工程學會糖生物工程專業(yè)委員會委員，中國微生物學會分子微生物學與生物工程委員會委員、釀造分委會委員，中國調(diào)味品協(xié)會感官評價專業(yè)委員會主任委員、科學技術委員會副主任委員、標準化委員會委員等。

學習工作經(jīng)歷（自本科填起）

1989-1993 無錫輕工業(yè)學院，發(fā)酵工程系發(fā)酵工程專業(yè)，工學學士

1993-1996 山東大學，生命科學學院細胞生物學專業(yè)，理學碩士

1999-2000 日本大阪大學，應用生物工學專業(yè)，訪問學者

2001-2005 江南大學，生物工程學院發(fā)酵工程專業(yè)，工學博士

2006-2009 江南大學，輕工技術與工程專業(yè)，在職博士后

1996-2007 江南大學，生物工程學院 助教、講師、副教授、教授

2007-2016 江南大學，藥學院 教授、博導、副院長（2008-2012）

2016-2016 江南大學，糧食發(fā)酵工藝與技術國家工程實驗室教授、博導、副主任

2017-至今 江南大學，生物工程學院 教授、博導、副院長（主持工作，2017）、院長

主要代表性成果：

一、論文（論著）發(fā)表情況

1、Lu, Z.-M.; Wang, Z.-M.; Zhang, X.-J.; Mao, J.; Shi, J.-S.;Xu, Z.-H.*, Microbial ecology of cereal vinegar fermentation: insights for driving the ecosystem function. Current Opinion in Biotechnology, 2018, 49: 88-93.

2、Xiao, C.; Lu, Z.-M.*; Zhang, X.-J.; Wang, S.-T.; Ao, L.; Shen, C.-H.; Shi, J.-S.;Xu, Z.-H.*, Bio-heat is a key environmental driver shaping microbial community of medium-temperature Daqu. Applied and Environmental Microbiology, 2017, doi: 10.1128 /AEM.01550-17.

3、Gong, J.-S.; Shi, J.-S.; Lu, Z.-M.; Li, H.; Zhou, Z.-M.;Xu, Z.-H.*, Nitrile-converting enzymes as a tool to improve biocatalysis in organic synthesis: recent insights and promises. Critical Reviews in Biotechnology, 2017, 37 (1):69-81.

4、Lu, Z.-M., Liu, N., Wang, L.-J., Wu, L.-H., Gong, J.-S.; Yu, Y.-J.; Li, G.-Q.; Shi, J.-S.;Xu, Z.-H.*, Elucidating and Regulating the Acetoin-producing Role of Microbial Functional Group in Multispecies Acetic Acid Fermentation, Applied and Environmental Microbiology, 2016, 82, 5860-5868.

5、Man, Z.; Rao, Z.*; Xu, M.; Guo, J.; Yang, T.; Zhang, X.;Xu, Z.-H.*, Improvement of the intracellular environment for enhancing l-arginine production of Corynebacterium glutamicum by inactivation of H2O2-forming flavin reductases and optimization of ATP supply. Metabolic Engineering, 2016, 38, 310-321.

6、Gong, J.-S.; Li, H.; Lu, Z.-M.; Zhang, X.-J.; Zhang, Q.; Yu, J.-H.; Zhou, Z.-M.; Shi, J.-S.;Xu, Z.-H.*, Engineering of a fungal nitrilase for improving catalytic activity and reducing by-product formation, Catalysis Science &Technology, 2016, 6, 4134-4141.

7、Wang, Z.-M.; Lu, Z.-M.; Yu, Y.-J.; Li, G.-Q.; Shi, J.-S.;Xu, Z.-H.*, Batch-to-batch uniformity of bacterial community succession and flavor formation in the fermentation of Zhenjiang aromatic vinegar, Food Microbiology, 2015, 50, 64-69.

8、Lu, Z.-M.; Tao, W. -Y.*; Xu, H.-Y.; Lim, J.; Zhang, X.-M.; Wang, L.-P.; Chen, J. H.;Xu, Z.-H.*, Analysis of volatile compounds of Antrodia camphorata in submerged culture using headspace solid-phase microextraction, Food Chemistry, 2011, 127, (2), 662-668.

二、專利情況

1、許正宏;史勁松;陸震鳴;肖辰;王松濤.大曲微生物群落中乳酸菌和芽孢桿菌的定量分析方法.授權號: ZL 2014101193976, 2016-2-24

2、許正宏;龔勁松;李恒;陸震鳴;錢建瑛;史勁松;孫文敬;周強.一種催化活力及熱穩(wěn)定性提高的真菌腈水解酶突變體及其構建方法.授權號: ZL 201310678943.5, 2016-08-17

3、許正宏;史勁松;李會;李恒;張旦旦;許泓瑜.一種7α，15α雙羥化DHEA P450酶基因的克隆及分析.授權號: ZL 201310570323.X, 2015-9-30

4、許正宏;史勁松;陸震鳴;肖辰;黃志勇;王松濤;鄧波;代宇;曾娜;劉世龍.酒醅微生物群落中乳酸菌、梭菌、芽孢桿菌的定量分析方法.授權號: ZL 2014101203234, 2015-8-12

5、許正宏;朱小燕;李恒;史勁松;龔勁松;錢建瑛.一種腈水解酶及其基因序列與應用方法.授權號: ZL201210433096.1, 2014-4-16

6、許正宏;吳燕;史勁松;龔勁松;李恒;李會;陸震鳴;朱小燕.利用赤霉菌CA3-1轉(zhuǎn)化3-氰基吡啶為煙酸的方法,授權號: ZL 201110438755.6, 2013-5-15

7、許正宏;吳燕;史勁松;李會;李恒;張旦旦;許泓瑜.一株高效轉(zhuǎn)化去氫表雄酮的菌株及其應用.授權號: ZL 201110438752.2, 2013-4-17

8、許正宏;陸震鳴;史勁松;許泓瑜;竇文芳;錢建瑛.一種基于無性孢子的樟芝快速液態(tài)發(fā)酵工藝.授權號: ZL 201110053317.8, 2013-1-9

9、許正宏;史勁松;陸震鳴;許偉.一種用于固態(tài)釀造食醋發(fā)酵過程的生物強化技術.授權號: ZL201110116235.3, 2012-9-19

三、承擔教學科研項目情況

1、國家自然科學基金面上項目，鎮(zhèn)江香醋釀造微生物群落的交互作用關系與機制解析（31771967），主持

2、863重大項目，甾體化合物的生物轉(zhuǎn)化技術（2011AA02A211），主持

3、國家自然科學基金面上項目，基于元基因組分析的鎮(zhèn)江香醋風味合成途徑構建（31271922），主持

4、國家固態(tài)釀造工程技術研究中心開放課題，基于元基因組分析的國窖釀造微生物群落功能解析及優(yōu)化（2011B2211），主持

5、國家海洋局海洋公益性行業(yè)科研專項課題，低值貝類資源高值化健康食品的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化示范（201305007），主持

6、江蘇省科技成果轉(zhuǎn)化專項資金項目，基于菌群功能調(diào)控的富含川芎嗪鎮(zhèn)江香醋研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化（BA2016156），主持

7、其他企業(yè)合作項目，主要集中在生物催化產(chǎn)品、藥食用真菌藥物及微生態(tài)制劑等方面，如煙酸的生物轉(zhuǎn)化制備、風味果蔬的高效發(fā)酵以及釀造微生物制劑等。

四、獲獎情況（含指導學生獲獎）

1、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學技術獎一等獎（2017，1/6）

2、江蘇科學技術獎一等獎（2014，1/7）

3、江西省科學技術進步獎二等獎（2014，4/8）

4、江蘇省教學成果二等獎（2013，2/5）

以上資料更新時間截止：2018年10月