華南農業(yè)大學

從華南農業(yè)大學研究生院獲悉，2019年華南農業(yè)大學341農業(yè)知識綜合三考試大綱及參考書目公布，內容如下：

命題方式：招生單位自命題 

科目類別：初試

滿分：150

考試內容和考試要求

一、適用領域：農業(yè)工程與信息技術和食品加工與安全領域
二、考試科目：
農業(yè)工程與信息技術【農業(yè)機械化與裝備工程、農業(yè)電氣化與自動化、農業(yè)水土工程、生物質材料與能源工程、設施農業(yè)工程與技術（園藝學院，材料與能源學院除外）、農業(yè)航空工程與技術方向】(每門科目50分)：
    工程力學、機械設計、農業(yè)機械與裝備

農業(yè)工程與信息技術【農業(yè)信息化方向】(每門科目50分)：
    程序設計、數(shù)據(jù)庫技術與應用、網(wǎng)絡技術與應用

食品加工與安全領域、農業(yè)工程與信息技術【設施農業(yè)工程與技術（園藝學院，材料與能源學院）】(每門科目50分)：
    食品衛(wèi)生學、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗技術

（一）農業(yè)工程與信息技術【農業(yè)機械化與裝備工程、農業(yè)電氣化與自動化、農業(yè)水土工程、生物質材料與能源工程、設施農業(yè)工程與技術（園藝學院，材料與能源學院除外）、農業(yè)航空工程與技術方向】：

工程力學

第一部分：參考書目
1. 《理論力學(I)》，哈爾濱工業(yè)大學理論力學教研室 (第六版)，高等教育出版社。
2. 《材料力學(I)》劉鴻文主編(第4版)，高等教育出版社。

第二部分：主要內容
1．物體受力分析和受力圖（掌握）
2．平面力系下物體的平衡計算（掌握）
3．物體的重心、平面圖形的形心坐標計算（理解）
4．四種基本變形（軸向拉伸與壓縮、扭轉、彎曲、剪切擠壓）的應力分布特點；應力、變形計算（理解）
5．低碳鋼典型拉伸曲線、主要強度指標和塑性指標（理解）
6．彎曲變形的內力圖繪制（掌握）
7．平面應力狀態(tài)的圖解法（掌握）
8．四種常用強度理論及適用條件（理解）
9．壓桿穩(wěn)定的概念，提高壓桿穩(wěn)定性的措施（了解）
10．動荷系數(shù)含義，如何有效降低沖擊載荷和沖擊應力（了解）
11．疲勞失效含義，提高疲勞強度的措施（了解）

第三部分：題型和分數(shù)
1 填空題（10）
2 選擇題（10）
3 作圖題（20）
4 計算題（10）

機械設計

第一部分：參考書目
1. 《機械設計》（第7版）濮良貴、紀名剛主編，北京：高等教育出版社，2001年出版。

第二部分：主要內容
1、機器及機械零件設計的基礎知識。
2、帶傳動和鏈傳動的結構組成、傳動特點、工作情況分析、失效形式、計算準則、帶輪鏈輪的結構型式以及張緊裝置。
3、齒輪傳動、普通圓柱蝸桿傳動的傳動特點、主要參數(shù)、材料、失效形式、計算準則、受力分析、強度計算及結構設計。
4、螺紋聯(lián)接的主要參數(shù)、類型、預緊與放松裝置以及強度計算。
5、鍵聯(lián)接、花鍵聯(lián)接的結構類型、選擇、特點及強度計算。
6、滑動軸承的結構型式、材料、非全液體滑動軸承的計算、動壓油膜的形成條件及選擇原則。
7、滾動軸承的類型及其選擇原則。
8、聯(lián)軸器和離合器的類型及其選擇原則。
9、減速器設計規(guī)范。

第三部分：基本題型
1、 填空題（20%） 2. 選擇題（20%） 3. 簡答題（30%）   4. 分析題（30%）

農業(yè)機械與裝備

第一部分：參考書目
《農業(yè)機械化工程》余友泰主編，中國展望出版社，1987年出版；
《農業(yè)機械化生產學》下冊，羅錫文主編，中國農業(yè)出版社，2002年出版。

第二部分：主要內容
1.農業(yè)機器配備
2.農業(yè)機械化技術經(jīng)濟分析
3.農業(yè)機器更新
4.耕整地機械的類型
5.播種機的類型、基本構造和工作原理
6.植保機械的類型、基本構造和工藝流程
7.谷物收獲機械的類型、基本構造和工藝流程

第三部分：基本題型
1. 名稱解釋（20%）  2. 簡答題（30%）
3. 計算題(20%)      4. 論述題（30%）

（二）農業(yè)工程與信息技術【農業(yè)信息化方向適用】：
程序設計
第一部分：參考書目
《C語言程序設計教程》朱鳴華主編，機械工業(yè)出版社，2007年出版。

第二部分：主要內容
（一）、程序設計基礎
考試內容：C語言基本語法、基本結構、基本語句、數(shù)組、函數(shù)、指針。
考試要求：
1．基本語法：掌握基本數(shù)據(jù)類型、常量與變量、運算符與表達式等基本概念。
2．程序的三種基本結構：掌握順序結構、選擇結構、循環(huán)結構的特點、結構及簡單應用，理解結構化程序設計思想。
3．基本語句：掌握賦值語句、輔助語句（注釋、暫停、結束）、分支語句、循環(huán)語句的語法，并能使用這些基本語句進行簡單程序的編寫。
4．數(shù)組：掌握一維數(shù)組、二維數(shù)組的概念、聲明方法，能使用循環(huán)語句對數(shù)組進行操作。
5．函數(shù)：掌握函數(shù)的定義、函數(shù)的參數(shù)傳遞、函數(shù)的一般調用、嵌套調用、遞歸調用。
6．指針：掌握基本類型指針的定義與使用，理解與掌握參數(shù)按地址方式傳遞。
（二）、基本算法
考試內容：數(shù)值計算、字符變換、排序、查找、素數(shù)判定、最大公約數(shù)、數(shù)列求和、階乘、最小值與最大值求取等基本算法。
考試要求：能夠根據(jù)要求編寫實現(xiàn)指定功能的程序。
（三）、文件操作
考試內容：文件操作。
考試要求：掌握文件的概念，掌握文本文件的打開、關閉與讀寫方法；了解二進制文件的打開、關閉與讀寫方法。

第三部分：考試題型
1．選擇題
2．看程序寫結果題
3．看程序填空題
4. 編程題

數(shù)據(jù)庫技術與應用

第一部分：參考書目
《數(shù)據(jù)庫技術及應用教程》（第一版）田緒紅主編，人民郵電出版社，2010年出版。

第二部分：主要內容
（一）數(shù)據(jù)庫基本概念和原理
1、考試內容：
數(shù)據(jù)模型，數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)結構，數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)組成
2、考試要求：
掌握數(shù)據(jù)庫、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)及數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)等基本概念；
了解常用的數(shù)據(jù)庫模型，掌握數(shù)據(jù)模型的三要素；
掌握數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的組成及特點。
（二）關系數(shù)據(jù)庫
1、考試內容：
   關系數(shù)據(jù)庫的基本概念，數(shù)據(jù)依賴，關系數(shù)據(jù)結構及形式化定義，關系完整性，關系代數(shù)，關系模式規(guī)范化。
2、考試要求：
   （1）關系的數(shù)學定義，理解函數(shù)依賴的定義和相應的概念；
（2）關系模式的概念及表示方法；
（3）關系的完整性規(guī)則，能夠運用完整性規(guī)則判斷數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)的合法性；
（4）關系代數(shù)的各種運算；
（5）關系模式的規(guī)范化。
（三）關系數(shù)據(jù)庫標準語言SQL
1、考試內容：
數(shù)據(jù)定義，數(shù)據(jù)查詢，數(shù)據(jù)更新
2、考試要求：
   （1）SQL數(shù)據(jù)定義：定義、修改和撤消基本表，建立和撤消索引；
   （2）SQL數(shù)據(jù)查詢：SELECT語句的格式和各種用法；
（3）SQL數(shù)據(jù)更新：INSERT、DELETE、UPDATE語句的格式和用法。
（四）數(shù)據(jù)庫設計和開發(fā)
1、考試內容：
   需求分析，概念結構設計，邏輯結構設計，物理結構設計
2、考試要求：
   掌握數(shù)據(jù)庫設計的方法和步驟。 重點掌握概念結構設計和邏輯結構設計，能根據(jù)系統(tǒng)實際設計E-R模型，掌握從E-R模型轉換為關系模型的方法。
（五）數(shù)據(jù)庫安全保護
1、考試內容：
   數(shù)據(jù)庫恢復技術，數(shù)據(jù)庫的安全性控制，數(shù)據(jù)庫的并發(fā)控制，數(shù)據(jù)庫的完整性控制。
2、考試要求：
   （1）事務的基本概念，故障的種類，恢復的原理，日志文件的格式、內容和日志文件的作用，恢復的實現(xiàn)技術和恢復策略，數(shù)據(jù)庫鏡像；
   （2）數(shù)據(jù)庫安全性的含義和目的，數(shù)據(jù)庫安全性控制采用的技術方法；
   （3）數(shù)據(jù)庫并發(fā)控制的含義和目的，并發(fā)操作帶來的數(shù)據(jù)不一致性，并發(fā)控制的主要技術，數(shù)據(jù)庫的封鎖機制；
   （4）數(shù)據(jù)庫完整性控制的含義和目的，完整性約束條件，完整性控制。

第三部分：考試題型
1．選擇題
2．填空題
3．寫SQL與關系代數(shù)
4. 設計E-R圖

網(wǎng)絡技術與應用

第一部分：參考書目：
1、《計算機網(wǎng)絡》（第5版），謝希仁編著，電子工業(yè)出版社，2008年出版。
2、《計算機網(wǎng)絡技術與應用》，任午令編著，浙江大學出版社，2006年出版。

第二部分：考試內容
1、計算機網(wǎng)絡概述
了解計算機網(wǎng)絡基礎知識包括計算機網(wǎng)絡產生、發(fā)展與應用，計算機網(wǎng)絡構成、分類和拓撲結構等。
2、數(shù)據(jù)通信基礎
了解數(shù)據(jù)通信基礎知識，包括數(shù)據(jù)通信原理、通信編碼技術、數(shù)據(jù)傳輸方式、多路復用技術、數(shù)據(jù)交換技術、常用傳輸介質等。
3、計算機網(wǎng)絡體系結構與參考模型
理解計算機網(wǎng)絡體系結構的基本概念，理解OSI參考模型、TCP/IP體系結構，理解各層次的功能。
4、局域網(wǎng)
理解局域網(wǎng)基本技術、IEEE相關標準，掌握以太網(wǎng)原理和技術包括傳統(tǒng)以太網(wǎng)、高速以太網(wǎng)、交換式以太網(wǎng)、虛擬局域網(wǎng)，理解無線局域網(wǎng)，掌握局域網(wǎng)組網(wǎng)設備、局域網(wǎng)的組網(wǎng)方法，了解局域網(wǎng)結構化布線技術。
5、廣域網(wǎng)原理與技術
理解廣域網(wǎng)原理與技術，了解點到點傳輸技術及協(xié)議、公用交換電話網(wǎng)、線纜調制解調技術、綜合業(yè)務數(shù)字網(wǎng)（ISDN）、ATM 技術、同步光纖網(wǎng)、 無線廣域網(wǎng)、寬帶接入技術、廣域網(wǎng)的物理編址，理解廣域網(wǎng)中的路由選擇算法和協(xié)議。理解網(wǎng)卡、調制解調器、集線器、交換機、中繼器、網(wǎng)橋、路由器等的原理和作用。
6、Internet 原理與技術基礎
理解Internet 原理與技術，了解Internet 的形成、發(fā)展和作用、Internet 的接入方式和Internet的基本服務 ，掌握IP 協(xié)議包括IP 地址、ARP 協(xié)議、PPP 協(xié)議、DHCP 協(xié)議、ICMP、TCP、UDP、DNS等的工作原理，及常見的互聯(lián)網(wǎng)應用：電子郵件（E-mail）、萬維網(wǎng)（WWW）、文件傳輸（FTP）、  遠程登錄（Telnet）等 。
7、 網(wǎng)絡日常管理與安全維護
了解計算機網(wǎng)絡管理的功能、管理協(xié)議和常見的網(wǎng)絡管理系統(tǒng)。理解常見網(wǎng)絡安全技術的原理： 加密與解密、認證與鑒別技術 、信息隱藏、包過濾、防火墻等。
8、下一代因特網(wǎng)
了解IPV6及其特點，P2P共享。

第三部分：有關考試
1、本門課程為命題閉卷考試，根據(jù)本大綱所規(guī)定的考試內容和考試目標來確定考試范圍和考核要求。
2、本課程考試總分為50分，試題合理安排難易度結構，主要考查對基本概念等基本知識的掌握。
3 本課程考試的題型有填空、單向選擇、簡答(包括名次解釋)、綜合應用等四種類型。

（三）食品加工與安全領域、農業(yè)工程與信息技術【設施農業(yè)工程與技術（園藝學院，材料與能源學院）】適用
食品衛(wèi)生學
第一部分：參考書目
《食品衛(wèi)生學》(高校教材)，《食品衛(wèi)生學》編寫組主編，中國輕工業(yè)出版，2005年出版。 

第二部分：主要內容
主要內容包括食品污染及其預防、各類食品的主要衛(wèi)生問題、食品添加劑、食物中毒及其預防、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。運用食品衛(wèi)生學的理論知識分析和解決實際問題。
第三部分：基本題型
名詞解釋，選擇題，簡答題，論述題

食品安全管理與法規(guī)
第一部分：參考書目
（1）《中華人民共和國食品安全法》
（2）張建新、陳宗道主編，《食品標準與法規(guī)》，中國輕工業(yè)出版社，2006
（3）《食品衛(wèi)生法配套規(guī)定》，中國法制出版社，2004
（4）陳宗道等主編，《食品質量管理》，中國農業(yè)大學出版社，2003年

第二部分：主要內容
（1）食品標準知識及我國的重要食品標準；
（2）我國的食品法律、法規(guī)；
（3）國際食品法規(guī)與標準；
（4）良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）
（5）食品質量保證及保證體系的建立與實施（如ISO9000、HACCP、QS、有機食品、綠色食品認證等）；
（6）食品標準與法規(guī)文獻檢索。

第三部分：基本題型
名詞解釋、選擇題、填空題、判斷題、簡答題、論述題

食品分析與檢測技術
第一部分：參考書目
《食品分析》，大連輕工業(yè)學院、華南理工大學等八院校合編 ，中國輕工出版社，2005年出版。

第二部分：主要內容
食品分析的基本知識（樣品的采集、制備和保存，樣品預處理等），食品中一般營養(yǎng)成分的分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素等），食品中添加劑的檢驗（甜味劑、防腐劑、發(fā)色劑、漂白劑、食用合成色素等），食品中限量元素的檢驗（原子吸收分光光度法、雙硫腙比色法測定限量元素的原理，鉛、砷、銅等的檢驗），食品中農藥殘留量的檢驗。

第三部分：基本題型
名詞解釋，填空題，選擇題，簡答題