江南大學

性別：男
出生年月：1982.10
職稱、職務：副教授
電話：
電子郵箱：bobozhang@jiangnan.edu.cn
【學術簡介】

張薄博，男，香港中文大學博士，目前是江南大學生物工程學院副教授，碩士生導師。在比利時皇家科學院蘇寶連院士課題組從事博士后研究。廣東省優(yōu)秀碩士論文獲得者(2010年)，江南大學至善青年學者(2013年)。主要從事真菌發(fā)酵合成活性產物，生物催化等方面的研究。主持或參與了863、十二五項目、國家自然科學基金、江蘇省自然科學基金等縱向科研項目5項，企業(yè)橫向科研項目4項。
學習經歷
2008/08–2011/12，香港中文大學，生物系，食品科學及生物技術，博士
2005/09–2008/07，華南理工大學，發(fā)酵工程，碩士
2001/09–2005/07，華南理工大學，生物科學與工程，學士
工作經歷
2012.01進入江南大學生物工程學院工作，現任副教授，碩士生導師
2014.06-2015.06那慕爾大學，比利時皇家科學院蘇寶連院士課題組，博士后研究
學術與社會兼職：
美國食品科學技術學會（IFT）會員
SCI期刊JournalofAgriculturalandFoodChemistry、ProcessBiochemistry和BiotechnologyandAppliedBiochemistry的審稿人
【研究領域】

發(fā)酵工程
（1）真菌發(fā)酵合成活性產物的研究
包括樟芝活性產物的合成和調控、虎奶菇活性多糖、紅曲色素、功能性紅曲等方面的研究
（2）生物催化
包括利用無機復合材料固載功能生物體，微生物細胞催化不對稱合成手性藥物及其前體，非水介質（離子液體）中的生物催化等方面的研究
【主要論著】（著作和論文）

近5年在發(fā)表論文近30篇（SCI收錄19篇），參與完成專著2部。
其中代表性的論文如下(*通訊作者)：
[1]Bo-BoZhang,PeterCKCheung*.AmechanisticstudyoftheenhancingeffectofTween80onthemycelialgrowthandexopolysaccharideproductionbyPleurotustuber-regium.BioresourceTechnology,2011,102:8323–8326.(1區(qū)雜志)
[2]Bo-BoZhang,PeterCKCheung*.UseofstimulatoryagentstoenhancetheproductionofbioactiveexopolysaccharidefromPleurotustuber-regiumbysubmergedfermentation.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2011,59:1210-1216.(1區(qū)雜志)
[3]Bo-BoZhang,LeiChen,PeterCKCheung*.Two-dimensionalgelelectrophoresisanalysisofmycelialcellstreatedwithTween80:Differentiallyexpressedproteinrelatedtoenhancedmetaboliteproduction.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2012,60:10585–10591.(1區(qū)雜志)
[4]Bo-BoZhang,JingCheng,Wen-YongLou,PanWang,Min-HuaZong*.Efficientanti-Prelogenantioselectivereductionofacetyltrimethylsilaneto(R)-1-trimethylsilylethanolbyimmobilizedCandidaparapsilosisCCTCCM203011cellsinionicliquid-basedbiphasicsystems.MicrobialCellFactories,2012,11:108-120.(1區(qū)雜志)
[5]Bo-BoZhang,Wen-YongLou,Wen-JingChen,Min-HuaZong*.Efficientasymmetricreductionof4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-onebyCandidaparapsilosiscellsinanionicliquid-containingsystem.PLoSONE,2012,7:e37641
[6]Bo-BoZhang,Li-PingLu,Yong-junXia,Yuan-LongWang,Gan-RongXu*.Useofagarascarrierinsolid-statefermentationforMonacolinKproductionbyMonascus:anovelmethodfordirectdeterminationofbiomassandaccuratecomparisonwithsubmergedfermentation.BiochemicalEngineeringJournal,2013,80:10-13.
[7]Bo-BoZhang,LeiChen,PeterCKCheung*.ProteomicinsightsintothestimulatoryeffectofTween80onmycelialgrowthandexopolysaccharideproductionofanediblemushroomPleurotustuber-regium.BiotechnologyLetters,2012,34:1863-1867.
[8]Bo-BoZhang,Wen-YongLou,Min-HuaZong*,HongWu.Efficientsynthesisofenantiopure(S)-4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-olviaasymmetricreductionof4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-onewithimmobilizedCandidaparapsilosisCCTCCM203011cells.JournalofMolecularCatalysisBEnzymatic,2008,54:122-129.
[9]Yong-DanHu,HuanZhang,Rui-QiuLu,Xiang-RuLiao,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.EnablingthebiosynthesisofAntroquinonolinsubmergedfermentationofAntrodiacamphorata.BiochemicalEngineeringJournal,2014,91:157-162.
[10]HuanZhang,Yong-junXia,Yuan-LongWang,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.CouplinguseofsurfactantandinsituextractantforenhancedproductionofAntrodinCbysubmergedfermentationofAntrodiacamphorata.BiochemicalEngineeringJournal,2013,79:194-199.
[11]HuanZhang,Yong-DanHu,Rui-QiuLu,Yong-junXia,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.IntegratedstrategyofpH?shiftandglucosefeedingforenhancedproductionofbioactiveAntrodinCinsubmergedfermentationofAntrodiacamphorata.JournalofIndustrialMicrobiology&Biotechnology,2014,41:1305–1310.
[12]YonghuiWang,BoboZhang*,LipingLu,YanHuang,GanrongXu*.EnhancedproductionofpigmentsbyadditionofsurfactantsinsubmergedfermentationofMonascuspurpureusH1102.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2013,93:3339–3344.
[13]JunZhang,Yuan-LongWang,Li-PingLu,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.EnhancedproductionofMonacolinKbyadditionofprecursorsandsurfactantsinsubmergedfermentationofMonascuspurpureus9901.BiotechnologyandAppliedBiochemistry,2014,61:202-207.
其中代表性的參編著作如下：
[1]許贛榮,胡鵬剛等著,《發(fā)酵工程》,科學出版社,2013年
[2]JianChen,YangZhu,《SolidStateFermentationforFoodsandBeverages》,TaylorandFrancis,2013
【科研項目】

近5年來主持或參與了863、十二五項目、國家自然科學基金、江蘇省自然科學基金多項。
其中代表性的科研項目如下:
[1]樟芝菌絲體安卓奎諾爾生物合成的調控機理研究，國家自然科學基金，主持
[2]基于蛋白質組學的樟芝液態(tài)發(fā)酵活性代謝產物的生物合成機制研究，江蘇省自然科學基金，主持
[3]樟芝活性產物的檢測、分析和純品制備技術，橫向-企業(yè)合作項目，主持
[4]液態(tài)發(fā)酵樟芝菌絲體高產活性多糖的研究,中央高�；�本科研業(yè)務費專項資金項目，主持
[5]固體發(fā)酵過程控制及智能化裝備技術，863項目，參與
[6]食品添加劑制造關鍵技術研究，“十二五”農村領域國家科技計劃，參與
[7]紅曲系列產品生產開發(fā)，橫向-企業(yè)合作項目，參與
【科研成果及獎勵】

【榮譽與獎勵】

[1]江南大學“至善青年學者”(2013年)
[2]江南大學第六屆青年學術論壇優(yōu)秀論文獎(2012年)
[3]廣東省優(yōu)秀碩士論文獲得者(2010年)
【在讀碩、博士人數】

碩士1人，協助指導博士1人，碩士6人
【已畢業(yè)碩、博士人數】

協助指導博士1人，碩士8人，其中2名獲得國家獎學金獎勵